Гигиена рук – одна из старейших областей медицинских знаний, цель которой - охрана здоровья и профилактика заболеваний человека. Это наука о сохранении, укреплении и повышении здоровья общества.
Основные задачи гигиены – влияние взаимодействия организма человека с окружающей средой, которое направлено на профилактику заболеваний, укрепление здоровья, продление жизни человека.