Гігієна рук - одна з найстаріших областей медичних знань, мета якої - охорона здоров'я та профілактика захворювань людини. Це наука про збереження, зміцнення і підвищення здоров'я суспільства.
Основні завдання гігієни - вплив взаємодії організму людини з навколишнім середовищем, яке спрямоване на профілактику захворювань, зміцнення здоров'я, продовження життя людини.